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这种蛋白有“护肝”效果，可降低鱼脂肪肝风险

[所属分类:行业动态] [发布时间:2026-10-19] [发布人:杨晓燕] [阅读次数:] [返回]

这种蛋白有“护肝”效果，可降低鱼脂肪肝风险
作者：李晨来源：中国科学报
山东拓普生物工程有限公司 http://www.topbiol.com
近日，中国农业科学院饲料研究所水产微生物与饲料创新团队发现，嗜黏蛋白阿克曼氏菌的表面膜蛋白能够有效降低鱼类脂肪肝风险。相关研究成果发表在《畜牧与生物技术杂志》（Journal of Animal Science and Biotechnology）上。
研究团队以斑马鱼为模型，发现该蛋白并不直接“动手”清理肝脏，而是先在肠道里找到一位“通讯员”，通过它向肠道菌群下达结构调整指令，扶持有益细菌壮大，压制有害细菌生长，从而优化肠道微生态，间接为肝脏减负。
研究还证实，一旦切断这位“通讯员”的功能，蛋白的护肝效果便随之消失，足见其不可或缺。该研究为水产养殖中脂肪肝问题的防控提供了新思路。
该研究得到国家自然科学基金、国家重点研发计划、中国农业科学院科技创新工程等项目支持。
相关论文信息：https://doi.org/10.1186/s40104-026-01418-7
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