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L-Cysteine/L-Cysteine/(R)-2-Amino-3-mercaptopropionic acid/H-Cys-OH
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产品详情
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无色结晶或白色至类白色结晶性固体,有轻微特殊气味和滋味(略酸),对空气和光敏感。具还原性,有抗氧和防止非酶性褐变作用,其中性或微碱性水溶液能被空气氧化成胱氨酸,酸性溶液较为稳定。溶于水、乙醇、氨水和乙酸,不溶于乙醚、苯、丙酮、乙酸乙酯、二硫化碳和四氯化碳。pH 4.5-5.5(100g/L,H2O,20℃)。熔点 220-228℃(dec.)。比旋光 [α]20/D+8.5±1o(c=50g/L,1mol/L,HCl)。
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