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|
(牛肉浸粉,来自500g鲜牛肉) 3.0g
Peptone(蛋白胨) 30.0g
Yeast Extract(酵母膏粉) 5.0g
Monosodium Phosphate
(磷酸二氢钠) 5.0g
Dextrose(葡萄糖) 3.0g
Soluble Starch(可溶性淀粉) 2.0g
PH7.4±0.1(25℃)
例:在20mm×150mm试管中先加入1cm
-2cm高的庖肉牛肉粒(S5604),每管加入还原铁粉0.1g-0.2g或少许铁屑,再加入上述培养基15ml,最后加入液体石蜡覆盖培养基0.3cm-0.4cm,121℃灭菌20min。
1、理化检验
检验项目 |
检验标准 |
检验结果 |
粉末外观 |
淡黄色粉末 味 |
淡黄色粉末 |
溶液或胶体 |
黄色,澄清透明,无沉淀 |
黄色,澄清透明,无沉淀 |
pH(25℃) |
7.4±0.1 |
7.42 |
水分 |
≤5% |
3.9% |
2、灵敏度测试(35℃培养 检验标准:接种1-10CFU)
质控菌株 |
接种量 |
待检产品 |
结论 |
金黄色葡萄球菌 ATCC 25923 |
1-10CFU |
生长良好 |
合格 |
枯草芽孢杆菌 ATCC 9372 |
1-10CFU |
生长良好 |
合格 |
生孢梭菌 ATCC 19404 |
1-10CFU |
生长良好 |
合格 |
产气荚膜梭菌 ATCC 13124 |
厌1-10CFU |
生长良好 |
合格 |
结论:产品理化和灵敏度均合格,产品合格
- 1. GB/T 4789.26-2023 食品安全国家标准 食品微生物学检验 商业无菌检验
- 2. GB/T 4789.12-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 肉毒梭菌及肉毒毒素检验
- 3. GB/T 4789.26-2013 食品安全国家标准 食品微生物学检验 商业无菌检验
- 1. M0060 - 营养琼脂,1.5% Nutrient Agar
- 2. M1092 - 自诱导SB肉汤培养基 Autoinduction Super Broth Medium
- 3. M2811 - 叶酸测定用培养基 Folic Acid Assay Medium
- 4. M0804 - Amies运送培养基(含活性炭) Amies Transport Medium with carbon
- 5. M2324 - 改良斯蒂芬逊培养基B Stephenson Medium B,Modified
- 6. M4155 - M-绿色酵母菌和霉菌肉汤 m-Green Yeast and Mold Broth
- 7. M0905 - 蛋白胨-盐溶液蛋白胨盐溶液 Peptone-Salt Solution
- 8. M2209 - 光合细菌培养基Ⅰ Photosynthetic Bacteria Medium
- 9. M1002 - 乳糖胆盐发酵培养基双料乳糖胆盐发酵培养基双倍乳糖胆盐发酵培养基 Lactose Bile Broth
- 10. M0529 - 溴甲酚紫肉汤基础 Purple Broth Base