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|
|
(牛肉浸粉,来自500g鲜牛肉) 3.0g
Peptone(蛋白胨) 30.0g
Yeast Extract(酵母膏粉) 5.0g
Monosodium Phosphate
(磷酸二氢钠) 5.0g
Dextrose(葡萄糖) 3.0g
Soluble Starch(可溶性淀粉) 2.0g
PH7.4±0.1(25℃)
例:在20mm×150mm试管中先加入1cm
-2cm高的庖肉牛肉粒(S5604),每管加入还原铁粉0.1g-0.2g或少许铁屑,再加入上述培养基15ml,最后加入液体石蜡覆盖培养基0.3cm-0.4cm,121℃灭菌20min。
1、理化检验
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检验项目 |
检验标准 |
检验结果 |
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粉末外观 |
淡黄色粉末 味 |
淡黄色粉末 |
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溶液或胶体 |
黄色,澄清透明,无沉淀 |
黄色,澄清透明,无沉淀 |
|
pH(25℃) |
7.4±0.1 |
7.42 |
|
水分 |
≤5% |
3.9% |
2、灵敏度测试(35℃培养 检验标准:接种1-10CFU)
|
质控菌株 |
接种量 |
待检产品 |
结论 |
|
金黄色葡萄球菌 ATCC 25923 |
1-10CFU |
生长良好 |
合格 |
|
枯草芽孢杆菌 ATCC 9372 |
1-10CFU |
生长良好 |
合格 |
|
生孢梭菌 ATCC 19404 |
1-10CFU |
生长良好 |
合格 |
|
产气荚膜梭菌 ATCC 13124 |
厌1-10CFU |
生长良好 |
合格 |
结论:产品理化和灵敏度均合格,产品合格
- 1. GB/T 4789.26-2023 食品安全国家标准 食品微生物学检验 商业无菌检验
- 2. GB/T 4789.12-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 肉毒梭菌及肉毒毒素检验
- 3. GB/T 4789.26-2013 食品安全国家标准 食品微生物学检验 商业无菌检验
- 1. M8157 - 制霉素检定培养基 Nystatin Test Medium
- 2. M1104 - 胰蛋白胨酵母膏葡萄糖盐琼脂培养基TYGS琼脂培养基TYG琼脂培养基 Trypticase Yeast Extract Glucose Salt Agar Medium
- 3. M5674 - 亚硫酸铁多粘菌素B琼脂基础 Sulfite Iron polymyxin B Agar Base
- 4. M1025 - 双倍乳糖胆盐(含中和剂)培养基基础/双料乳糖胆盐(含中和剂)培养基基础 Double Lactose Bile Medium Base
- 5. M0243 - 双洗琼脂培养基基础链霉素月桂基硫酸钠亚碲酸钾培养基基础
- 6. M2228 - 真杆菌选择性琼脂基础(ESA) Eubacterium Selective Agar
- 7. M4108 - 沙氏葡萄糖琼脂培养基沙氏琼脂培养基(SDA) Sabouraud Dextrose Agar
- 8. M1046 - 亮绿胆盐琼脂 Brilliant Green Bile Agar
- 9. M9035 - 霍格兰氏营养液 Hoagland Basal Salt Mixture
- 10. M2505 - 沙门氏菌显色培养基 Salmonella Chromogenic Medium



