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|
(牛肉浸粉,来自500g鲜牛肉) 3.0g
Peptone(蛋白胨) 30.0g
Yeast Extract(酵母膏粉) 5.0g
Monosodium Phosphate
(磷酸二氢钠) 5.0g
Dextrose(葡萄糖) 3.0g
Soluble Starch(可溶性淀粉) 2.0g
PH7.4±0.1(25℃)
例:在20mm×150mm试管中先加入1cm
-2cm高的庖肉牛肉粒(S5604),每管加入还原铁粉0.1g-0.2g或少许铁屑,再加入上述培养基15ml,最后加入液体石蜡覆盖培养基0.3cm-0.4cm,121℃灭菌20min。
1、理化检验
检验项目 |
检验标准 |
检验结果 |
粉末外观 |
淡黄色粉末 味 |
淡黄色粉末 |
溶液或胶体 |
黄色,澄清透明,无沉淀 |
黄色,澄清透明,无沉淀 |
pH(25℃) |
7.4±0.1 |
7.42 |
水分 |
≤5% |
3.9% |
2、灵敏度测试(35℃培养 检验标准:接种1-10CFU)
质控菌株 |
接种量 |
待检产品 |
结论 |
金黄色葡萄球菌 ATCC 25923 |
1-10CFU |
生长良好 |
合格 |
枯草芽孢杆菌 ATCC 9372 |
1-10CFU |
生长良好 |
合格 |
生孢梭菌 ATCC 19404 |
1-10CFU |
生长良好 |
合格 |
产气荚膜梭菌 ATCC 13124 |
厌1-10CFU |
生长良好 |
合格 |
结论:产品理化和灵敏度均合格,产品合格
- 1. GB/T 4789.26-2023 食品安全国家标准 食品微生物学检验 商业无菌检验
- 2. GB/T 4789.12-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 肉毒梭菌及肉毒毒素检验
- 3. GB/T 4789.26-2013 食品安全国家标准 食品微生物学检验 商业无菌检验
- 1. M4131 - 麦芽汁琼脂培养基(含氯霉素) Malt Agar Medium with Chloramphenicol
- 2. M1073 - Luria肉汤基础 Luria Broth Base
- 3. M0151 - R3A琼脂 R3A Agar
- 4. M4185 - YPDA培养基 Yeast Peptone Dextrose Adenine Medium
- 5. M2322 - YMA琼脂 YMA Agar
- 6. M3005 - 假单胞菌琼脂培养基P基础 Pseudomonas Agar Medium for Detection of Pyocyanin Base
- 7. M1909 - 肝浸液琼脂肝浸液培养基 Liver Infusion Agar
- 8. M1303 - NGKG琼脂基础 NGKG Agar Base
- 9. M2303 - 无机磷细菌培养基 Inorganic phosphorus bacteria Agar
- 10. M2011 - HE琼脂HEK琼脂培养基 Hektoen Enteric Agar